Domaine Caroline Morey - Les Chambrées - 2022 - vin de l'AOC Chassagne-Montrachet

Le Domaine Caroline Morey s’inscrit dans la lignée des grands noms de la Côte de Beaune. Fille de vignerons reconnus, Caroline Morey développe un style personnel, alliant rigueur, précision et respect du terroir.

L’appellation Chassagne-Montrachet est réputée pour produire des vins blancs de caractère, à la fois structurés et élégants. Les sols argilo-calcaires offrent au Chardonnay une belle profondeur, tout en conservant une fraîcheur structurante.

La cuvée Les Chambrées exprime cette identité avec justesse. Le millésime 2022, généreux mais équilibré, permet au vin de conjuguer maturité du fruit, tension et finesse, dans un style précis et harmonieux.

La robe affiche un jaune pâle lumineux aux reflets dorés.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de fines notes florales.
En bouche, le vin se montre ample et précis, avec une belle tension, une matière élégante et une finale longue et minérale.
À servir autour de 11–12 °C, avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans.

Poisson noble en sauce légère
Noix de Saint-Jacques poêlées
Volaille à la crème
Risotto aux champignons
Fromages de chèvre affinés