Domaine des Rouges-Queues - 2021 - Vin des Hautes-Côtes-de-Beaune
Domaine des Rouges-Queues - 2021 - Vin des Hautes-Côtes-de-Beaune
Région : Bourgogne
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : Hautes-Côtes-de-Beaune
Millésime : 2021
Assemblage : 100% Pinot Noir
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Histoire
Fondé en 1998 en Bourgogne, ce domaine de près de 6 hectares prône une philosophie qui laisse la nature s'exprimer à travers des vins authentiques. Pour cela, la culture est certifiée biodynamique, les vendanges sont effectuées à la main et la vinification est douce et naturelle.
Caractéristiques
Ce pinot noir présente une robe d'un profond rubis aux reflets grenat. Au nez, il offre un bouquet aromatique séduisant de petits fruits rouges tels que les fraises des bois, les griottes et les framboises, accompagné de subtils accents floraux de violette. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur vive, soutenue par une acidité rafraîchissante qui stimule les papilles.
Accords mets
Andouillette à la lyonnaise - Lapin au cidre - Poulet aux olives - Rognons de veau