Domaine des Rouges-Queues - L'Aligator - 2021 - Vin de Bourgogne Aligoté

Fondé en 1998 en Bourgogne, ce domaine de près de 6 hectares prône une philosophie qui laisse la nature s'exprimer à travers des vins authentiques. Pour cela, la culture est certifiée biodynamique, les vendanges sont effectuées à la main et la vinification est douce et naturelle.

Ce vin est dynamique et doté d'un caractère affirmé. Il se distingue par une robe claire et cristalline. En bouche, on perçoit des saveurs d'acacia ainsi que des arômes de fruits du verger tels que la pomme ou la poire. La finale est persistante et légèrement salée.

Rouget - Ceviche de saumon - Tapenade