Domaine Faiveley - Clos de Vougeot Grand cru - 2021 - Vin de Bourgogne

Implantée à Nuits-Saint-Georges depuis 1825, la Famille Faiveley dirige l’un des plus grands et des plus prestigieux domaines de Bourgogne. Depuis 2005, la septième génération, représentée par Erwan et Eve Faiveley, perpétue avec passion l’héritage familial. Fort d’un vignoble de plus de 120 hectares, le domaine possède un patrimoine exceptionnel, avec des parcelles situées sur les plus beaux climats de Grands Crus et Premiers Crus de la Côte de Nuits.

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2021 du Domaine Faiveley, issu d’un Pinot Noir vendangé manuellement, présente une robe rubis intense. Le nez dévoile un bouquet complexe où s’entrelacent des notes florales de rose et de violette, accompagnées de fruits mûrs et de subtiles touches boisées, résultat d’un élevage de 16 mois en fûts de chêne français. En bouche, ce vin structuré et corpulent allie rondeur et puissance, avec des tanins fermes et une belle persistance, témoignant de l’excellence de son terroir et de sa vinification minutieuse.

Le Clos de Vougeot Grand Cru 2021 s’accorde parfaitement avec un magret de canard rôti aux épices douces, des gibiers à plumes ou encore des fromages pâte molle affinés.