Domaine Joseph Drouhin - Chablis Vaudésir GC - 2020 - Vin de Chablis Grand Cru

Sur l’ensemble de ses 100 hectares de vignes, la Maison Joseph Drouhin applique les principes de la viticulture biologique depuis la fin des années 1980, et ceux de la biodynamie depuis les années 1990. Fidèles à notre philosophie — « apporter des réponses naturelles à des problèmes naturels » —, nous adoptons des pratiques respectueuses du sol, de la vigne et de l’environnement. Nos faibles rendements, choisis délibérément, permettent aux raisins d’exprimer pleinement la singularité de chaque terroir.

Sa robe, d’une limpidité cristalline aux reflets légèrement verts, séduit d’emblée. Le nez, délicatement expressif, dévoile des arômes frais de fleurs et d’agrumes, rehaussés parfois d’une touche épicée de coriandre. En bouche, l’harmonie aromatique allie finesse et caractère, portée par la puissance propre aux Grands Crus et les nuances iodées du terroir kimméridgien. La finale impressionne par sa longueur et sa complexité remarquables.

Poisson blanc, Viande blanche, Fruits de mer