Domaine Les Terres Promises - Apostrophe Rosé - 2022 - Vin des Coteaux Varois en Provence

En 2004, Le Domaine a été créé sur les contreforts de la Sainte-Baume avec un vignoble de 15 hectares. Leur objectif est de laisser s'exprimer l'identité de la terre dans chaque cuvée.

Le vignoble se situe à 400 mètres d'altitude sur un sol argilocalcaire homogène, où une douzaine de cépages noirs et blancs sont cultivés en agriculture biologique.

Ce rosé, a un nez agréablement "pâtissier" qui sublime la vinosité et la structure rocailleuse de son terroir. Il s'agit d'un rosé provençal vivant, floral et très rafraîchissant. Avec ses notes acidulées de petits fruits rouges, ainsi que des nuances de poivre, d'épices et de garrigue, l'Apostrophe est un véritable plaisir gustatif. Il s'agit d'un vin gastronomique splendide, doté d'une identité forte et d'une formidable expression de la Provence.

Grillade de poisson et de viande - Gaspachos - Carpaccio de bœuf - Soupe de fraise et framboise - Sorbet aux fruits rouges