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Domaine Peter Sichel

Domaine Peter Sichel - Terre Rouge - 2022 - IGP Vin du Pays de Cucugnan

Domaine Peter Sichel - Terre Rouge - 2022 - IGP Vin du Pays de Cucugnan

Région : Languedoc-Roussillon

IGP (Indication Géographique Protégée) : IGP Vin du pays de Cucugnan

Millésime : 2022

Cuvée : Terre Rouge 

Assemblage : 100% Grenache

Prix habituel €34,50 EUR
Prix habituel Prix soldé €34,50 EUR
En vente Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Histoire

Il y a 30 ans, Peter Sichel construit Château Trillol en plein cœur de la Vallée de Cucugnan dans le Languedoc qui classée "Parc Naturel" avec des châteaux Cathares classifiés UNESCO. En 2019, son petit-fils Alexander Sichel reprend le domaine et le renomme Domaine Peter Sichel en hommage à son grand-père. Le vignoble de 20 hectares et ses 39 parcelles, situé entre 200 et 500 mètres d'altitude, est en conversion biodynamique pour des vins issus d'une agriculture biologique. Le domaine est également propriétaire de Château Palmer et de Château Angludet.

Les raisins sont imprégnés des arômes de la garrigue et du maquis environnants. Le domaine a une pratique unique : toutes les étapes de la vigne au chai sont alignées avec le cycle lunaire pour une intensité aromatique et un équilibre des vins optimaux. Nous retrouvons d'ailleurs ce cycle imagé sur chaque bouteille

Caractéristiques

Sa robe rouge intense aux reflets pourpres annonce un vin riche et concentré. Au nez, des arômes complexes se dévoilent, mêlant des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, des touches épicées et des nuances de réglisse. En bouche, la texture est ample et veloutée, avec des tanins souples qui apportent structure et harmonie. Les arômes de fruits rouges et noirs sont parfaitement équilibrées par une belle fraîcheur. La finale est longue et persistante, laissant une impression agréablement fruitée et épicée en bouche.

Accords mets

Sa richesse en bouche et sa complexité aromatique complètent avec élégance les plats délicats tels que les sushis et sashimis frais, les currys parfumés, les plats de nouilles soba ou les sautés de légumes croquants

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