Domaine Taupenot-Merme - Corton Rognet - 2021 - Vin de Bourgogne

Le Domaine Taupenot-Merme, installé à Morey-Saint-Denis au cœur de la Bourgogne, est une propriété familiale transmise depuis sept générations. Aujourd’hui dirigé par Romain Taupenot, le domaine s’étend sur environ 13 hectares, répartis entre des appellations renommées de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Fidèle à une vinification traditionnelle, le domaine s’attache à exprimer avec précision l'identité de chaque terroir. La viticulture y est menée dans le respect de l’environnement, selon les principes de la lutte raisonnée

Le nez dévoile des arômes herbacés et minéraux, enrichis de touches de compote de fraises et de framboise. En bouche, l'équilibre est harmonieux, offrant une texture ronde et agréable.

Cailles rôties aux fruits secs, navets fondants pochés au beurre demi-sel.