Domaine Usseglio Raymond & Fils - 2021 - Vin de Châteauneuf-du-Pape

Le Domaine Usseglio Raymond & Fils est une exploitation viticole familiale de trois générations, aux origines italiennes, située au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Fondé en 1963 par Raymond Usseglio et sa femme Danielle, le domaine produit des vins blancs et rouges, issus d'une agriculture biologique et biodynamique, pour préserver et respecter la vie et l'équilibre des terroirs et des vignes. Les cuvées, travaillées avec soin, offrent une gamme variée de vins complexes et élégants, alliant puissance aromatique et finesse.

Après une légère aération, ce vin offre une expression aromatique magnifique où se mêlent des notes de fruits rouges tels que la mûre et la prune, ainsi que des épices comme le poivre et la garrigue.
En s'ouvrant davantage, des nuances de cacao et de torréfaction se dévoilent, ajoutant à sa richesse généreuse.
En bouche, il se distingue par une attaque ample, une pureté exceptionnelle et une finale longue, laissant une empreinte persistante de torréfaction et d'épices.

Chili con carne - Daube provençale - Gigot au riz pilaf