JCP Maltus - Vieux Château Mazerat - 2015 - Vin de Saint-Emilion Grand Cru

Jonathan Maltus est né au Nigeria, éduqué au Royaume-Uni et a fait carrière dans le monde de la pétro-chimie. Avec sa personnalité audacieuse, il ne correspond pas au profil typique du vigneron bordelais. Passionné par le vin, il a choisi Saint-Émilion pour exercer sa passion, attiré par son histoire médiévale, sa tradition viticole séculaire et sa classification des vins. Il est également le propriétaire du domaine World’s End situé en Napa Valley, en Californie.

Initialement critiqué pour ses méthodes non-traditionnelles, il est devenu le premier Anglais à recevoir le score parfait de 100 points délivré par Robert Parker.

Le nez est envoûtant, animé par des arômes de fruits rouges mûrs et de caramel, avec des nuances amères qui apportent une belle complexité et une touche de gravité au vin. En bouche, il se révèle harmonieux et caressant, offrant une texture veloutée, une vivacité remarquable et une belle intensité. La sève qui se déploie apporte une énergie supplémentaire à l'ensemble.

Bœuf bourguignon - Gibier - Chapon farcis aux morilles