Domaine Vincent Carême - Brut Nature - Brut - Vouvray
Domaine Vincent Carême - Brut Nature - Brut - Vouvray
Région : Val de Loire
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) : Vouvray
Millésime :2021
Cuvée : Brut
Assemblage : 100% Chenin
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Histoire
Le domaine Vincent Carême, alors nommé domaine de la Haute Borne, est fondé en 1999 par le vigneron éponyme à partir de 2,5 hectares de terrain qu’il acquiert pour cultiver la vigne. Le domaine possède alors une cave troglodyte du XVIème siècle. Le domaine amorce sa conversion en bio en 2003 et est certifié en 2007. Dans les années 2017, Vincent Carême s’occupe de 17 hectares de vignes.
Caractéristiques
Le Brut est une cuvée élaborée uniquement avec des sucres naturels. C'est un vin fruité issu de jeunes vignes, aux bulles fines. A déguster bien frais
OEIL : Bulles fines.
NEZ : Expressif, fruité, arômes de fruits blancs.
BOUCHE : Aromatique, notes de fruits blancs, subtiles notes d'amande grillée, bonne persistance
Accords mets
À vocation apéritive, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Desserts aux fruits rouges