Kir-Yianni - Assyrtiko The North - 2022 - Florina - Vin de Grèce

Les vignobles de Kir-Yianni se trouvent dans l'appellation Amyndeon, au nord-ouest de la Grèce, à une altitude de 700 mètres. La région bénéficie d'hivers froids et d'étés chauds, mais l'influence de quatre lacs voisins atténue ces conditions climatiques. Les vignes d'assyrtiko, âgées de 6 à 8 ans, sont plantées dans des sols sablonneux et pauvres en éléments nutritifs, ce qui confère au vin des arômes intenses.

La fermentation a lieu en cuve, suivie d'une maturation de 4 à 5 mois sur lies fines, offrant ainsi une complexité texturale et un caractère savoureux au vin. Cette approche permet de créer un vin d'une grande richesse aromatique et d'une qualité distinctive, reflétant parfaitement le terroir unique d'Amyndeon.

Ce vin se présente dans le verre avec une corpulence moyenne, mettant en avant des notes de pêche cireuse et de poire dorée qui enchantent les sens.

Au nez, des délicates notes de fleurs blanches se dévoilent, ajoutant une touche florale subtile à l'ensemble.

En bouche, on découvre une finale savoureuse et saline, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. Sa texture minérale ajoute une dimension supplémentaire à ce vin, lui conférant une identité unique.

L'harmonie entre les arômes fruités, les notes florales et la touche saline crée un vin d'une grande complexité et d'une qualité distinctive. Il est idéal pour accompagner des plats de fruits de mer, de poissons grillés ou des mets légers à base de légumes.

Poisson frit ou cuit au four - Pâtes en sauce à la crème légère - Fromages