Histoire
La Mentheuse est née d’une envie commune de trois amis languedociens, Lionel et Dominique Albano et Frédéric Bion. Issus du secteur du vin et de la gastronomie, ayant un petit faible pour les liqueurs digestives d’antan au fort caractère, ils souhaitaient boire local et moins alcoolisé. Des produits faciles à partager qui puissent séduire gourmets et gourmands.
Ils ont donc imaginé en avril 2018 après de longs mois de recherches avec notre distillerie, spécialisée en alcool de vins en Occitanie, une crème sans additif, plus légère en alcool et plus discrète en sucre afin de faire ressortir les arômes naturels de trois menthes, La Mentheuse.
Caractéristiques
Sa recette, à base de pomme un brin poivrée, lui confère la fraicheur d’une Granny Smith mariée à la douceur d’une pomme caramélisée. Une petite mignardise glacée à partager après un bon repas. Mais aussi la touche gourmande et créative des cocktails de l’été.
La pomme recèle de multiple atours, elle sait se faire acide, caramélisée, suave, fruitée… La Croqueuse emprunte toute sa panoplie gustative… Cette nouvelle crème offre une attaque tout en douceur presque pomme cuite, contrebalancée par une texture très croquante, acidulée type Granny Smith, une fluidité fruitée en bouche sur la fraicheur se terminant par une note subtilement poivrée.
Accords mets
La Croqueuse se déguste toujours extra fraîche, pure ou sur glace, elle se révèle pleinement en short drink (congélateur déconseillé).
De préférence en digestif avec sa tonalité sucrée, elle peut aussi se servir en apéritif sous forme de multiples cocktails.
Qu’elle soit consommée en long ou short drink, afin de délivrer tous ses arômes, elle se doit d’être toujours servie extra fraîche (entre 8 et 12 degrés de température) !
Par contre, sachez que le congélateur lui est fortement déconseillé au risque d’abîmer sa belle robe.
