Le Petit Saint Vincent - Pélo - 2018 - Vin de Saumur Champigny

Dominique Joseph, qui dirige le domaine familial depuis 1990, perpétue la tradition viticole de sa famille. Situé au cœur de l'appellation Saumur Champigny, le domaine s'étend sur 12 hectares de vignes âgées de 30 à 80 ans. Le cépage phare du domaine est le Cabernet Franc, qui est travaillé avec soin afin de produire des vins subtils et frais. Engagé dans une démarche respectueuse de l'environnement, le domaine est désormais certifié en agriculture biologique.

Cette cuvée est une parfaite expression du Cabernet Franc et de son appellation. Sa robe rouge foncé est séduisante et invite à la dégustation. Son nez est concentré, mettant en avant des arômes très expressifs de fruits noirs. En bouche, le vin se distingue par sa belle rondeur, accompagnée de tannins fins et présents qui contribuent à son équilibre.

Côtelettes d'agneau au thym - Pièce de bœuf - Pommes de terre poêlée et champignons