Histoire
La Maison des Ardoisières est située en Savoie, sur les coteaux escarpés de la vallée de la Tarentaise, et est reconnue pour son travail exigeant sur des terroirs de haute altitude. Le domaine est né d’une volonté de valoriser des parcelles difficiles d’accès, cultivées en agriculture biologique et biodynamique, avec une forte attention portée à l’expression du terroir. La cuvée Silice tire son nom des sols riches en silice et en schistes, qui confèrent au vin sa tension et sa minéralité caractéristiques. Le millésime 2024 s’inscrit dans cette recherche de pureté, avec un vin précis, aérien et profondément marqué par son origine alpine, fidèle à la philosophie du domaine : transparence, finesse et identité de terroir.
Caractéristiques
Silice Rouge 2024 de la Maison des Ardoisières, en Vin de Savoie, présente une robe rubis claire et lumineuse, traduisant un style orienté vers la fraîcheur et la finesse. Le nez est pur et délicat, marqué par des arômes de fruits rouges croquants – framboise, groseille, cerise acidulée – accompagnés de notes florales et d’une légère touche épicée. À l’aération, une dimension légèrement minérale et fumée apparaît, signature des terroirs alpins. En bouche, le vin se distingue par une texture fluide, une grande buvabilité et une tension acidulée très rafraîchissante. Les tanins sont fins, presque discrets, laissant toute la place à l’éclat du fruit et à la verticalité du vin. La finale est vive, nette et saline, avec une impression de pureté et de légèreté. L’assemblage, issu de cépages alpins comme la mondeuse ou d’autres variétés locales selon les parcelles, exprime pleinement les sols de schistes et d’éboulis calcaires de Savoie.
Accords mets
Ce Vin de Savoie s’accorde idéalement avec une cuisine légère et précise, comme une volaille rôtie, une charcuterie fine ou des légumes grillés, où sa fraîcheur et sa tension apportent équilibre. Il accompagne également très bien des plats montagnards comme une tartiflette légère ou une raclette, en apportant une touche de vivacité qui allège la richesse du fromage. Pour une approche plus originale, il peut sublimer des plats de cuisine végétale ou légèrement épicée, notamment des recettes aux herbes fraîches, où son profil aérien et minéral trouve un bel écho.
