Maison Piron - Côte du Py - 2022 - vin de l'AOC Morgon

Maison Piron est installée à Morgon et s’appuie sur une forte identité beaujolaise, avec des cuvées construites pour traduire les grands lieux-dits du cru.

La Côte du Py est le lieu le plus emblématique de Morgon : une colline d’origine volcanique, célèbre pour ses sols de schistes et de roches décomposées (“roche pourrie”) qui donnent au Gamay relief, profondeur et une signature minérale.

Dans ce cadre, Morgon Côte du Py 2022 vise un style structuré, encore jeune, porté par un fruit sombre et une trame tannique sérieuse, pensé pour gagner en complexité avec le temps.

La robe affiche un grenat sombre et profond.

Le nez s’ouvre sur les fruits rouges, une touche réglissée et une nuance minérale.

En bouche, le vin se montre dense, gourmand et minéral, avec des tanins présents mais déjà fondus et une finale fraîche et persistante.

À servir autour de 15–17 °C, avec une garde possible jusqu’à environ 2032 selon les sources.

Andouillette (ou charcuterie)
Côte de bœuf grillée
Aubergines rôties / gratin d’aubergines
Volaille rôtie aux herbes
Morbier ou fromages affinés