Domaine Marcel Deiss - Grasberg - La Colline où Pousse l'Herbe - 2018 - Cru d'Alsace

Le Domaine Marcel Deiss a été créé en 1947 dans la ville de Bergheim, à proximité de Ribeauvillé, au cœur de la région des grands crus. La famille Deiss, issue d'une longue lignée de vignerons, s'est installée en Alsace peu après la guerre de Trente ans.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Mathieu Deiss, sous la supervision de son père Jean-Michel. Depuis plus de 25 ans, le domaine pratique la viticulture biodynamique et s'engage à minimiser son intervention dans les vignobles.

Le vignoble est situé sur le Grasberg à 340m d’altitude d’exposition Nord-Est reposant sur des calcaires pauvres. Ce vin demi-sec exotique et gras a un nez aux explosions d’agrumes confiturés et de feuilles de menthe fraîche. Et en bouche on trouve une énergie acide des grands agrumes. Enfin une longueur, finale douce avec une vitalité peu commune.

Poissons nobles citronnés - Canard à l'orange - Crêpe Suzette