Notte Rossa - Negroamaro - 2023 - IGP Salento - Vin d'Italie

Aux portes du Salento sauvage, dans les Pouilles, cette terre baignée de soleil est marquée par de longs étés brûlants, où la chaleur danse entre les vignes avant d’être tempérée par la fraîcheur des brises nocturnes qui parcourent la campagne.

Grâce à une longue macération et un élevage de six mois, ce Negroamaro révèle toute l’intensité de son fruit et de ses épices douces, portée par une belle structure en bouche. Au nez, des notes de thym et de romarin se mêlent aux arômes de cerise et de fruits noirs. En bouche, les tanins fins apportent élégance et longueur.

Tagliatelles à la bolognaise, ragoût de bœuf, une viande rôtie ou braisée, ainsi que certains fromages affinés.