Champagne Olivier Rousseaux - Les croyettes - 2018 - Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne Olivier Rousseaux est une maison de vignerons indépendants installée à Verzenay, Grand Cru de la Montagne de Reims, avec une histoire familiale sur quatre générations.

Le choix de devenir récoltant-manipulant, avec une maîtrise de l’élaboration de la vigne à la bouteille, structure l’identité de la maison et l’expression de ses cuvées.

Dans cette gamme, le Blanc de Blancs Grand Cru 2018 se distingue par son profil plus ciselé et lumineux, porté par un dosage Extra Brut qui met l’accent sur la précision et la lecture du terroir.

La robe affiche un or pâle brillant, traversé par une bulle fine.
Le nez s’ouvre sur les agrumes, les fruits à chair blanche et une touche florale.

En bouche, le champagne se montre droit et tendu, avec une texture nette et une finale fraîche et persistante, typique d’un Extra Brut.

À servir autour de 9–10 °C, avec 6 à 10 ans de garde possible selon conservation.

Huîtres et fruits de mer
Sashimi ou ceviche
Poisson blanc grillé, citron confit
Volaille rôtie, jus court
Fromages à pâte molle peu affinés