Sylvain Pataille - Longeroies - 2023 - vin de l'AOC Marsannay

Sylvain Pataille est une figure majeure de Marsannay et plus largement de la Bourgogne contemporaine. Son travail précis et engagé a largement contribué à la reconnaissance qualitative de l’appellation, avec une approche parcellaire exigeante.

Le climat Longeroies est considéré comme l’un des plus grands terroirs de Marsannay pour les rouges. Il donne naissance à des Pinot Noir à la fois structurés, profonds et dotés d’une belle fraîcheur, souvent comparés à des niveaux de Premiers Crus.

Le millésime 2023 offre ici un vin expressif et équilibré. Marsannay Rouge Longeroies 2023 conjugue intensité de fruit, finesse tannique et tension, fidèle au style racé et précis de Sylvain Pataille.

La robe affiche un rouge rubis profond et brillant.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs, de cerise mûre et de notes légèrement épicées.
En bouche, le vin se montre structuré et élégant, avec une belle densité, des tanins fins et une finale longue et minérale.
À servir autour de 15–16 °C, avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans.

Filet de veau
Canard rôti
Viandes grillées
Cuisine bourguignonne
Fromages affinés