TarraWarra Estate - J Block Shiraz - 2015 - Yarra Valley - Vin d'Australie

Marc et Eva Besen ont acquis Tarra Warra en 1979, une propriété située dans la Yarra Valley en Australie qui était initialement dépourvue de vignes. Quatre ans plus tard, 26 des 400 hectares du domaine étaient plantés de vignes, entourés d'une réserve naturelle et de pâturages.

Depuis 1997, Stuart Sissins a rejoint l'aventure en tant que gestionnaire-viticulteur. Bien que réputé pour son Pinot Noir et son Chardonnay, le domaine cultive également d'autres cépages qui s'expriment différemment à travers les parcelles étalées sur les 400 hectares.

Le vin J Block Shiraz 2015 de TarraWarra Estate est un excellent exemple du style de Shiraz Australien provenant d'une région à climat frais. En y ajoutant 2 % de Viognier lors de la cofermentation, des notes florales s'entremêlent harmonieusement aux arômes fruités du vin. En bouche, ce vin est caractérisé par sa texture charnue et bien structurée, offrant une belle définition des saveurs. Sa qualité de production suggère qu'il a le potentiel de vieillir avec élégance pendant au moins 10 ans. C'est donc un vin qui présente un équilibre remarquable et qui promet de s'améliorer avec le temps, révélant ainsi toute sa complexité et ses qualités au fil des années.

Viandes rouges grillées ou rôties - Gibier rôti - Plats épicés - Fromages affinés - Plats à base de champignons