La cave Vietti fut fondée par Carlo Vietti il y a près de 150 ans dans la région des Langhe. C’est en 1917, lorsque son fils, Mario, rentre des États-Unis, qu'il commence la transformation de la cave en domaine viticole adapté à la production. Avec sa sœur Luciana et son époux Alfredo Currado, ils font évoluer le domaine jusqu'en 1961, où l'un des premiers crus est élaboré, suivi en 1967 de la première vinification d’Arneis (vin de la région). Enfin, depuis 1974, leurs crus portent des étiquettes d’auteur qui ont été l'image de plusieurs révolutions des plus importantes et sont devenues des icônes.
L’héritage de Alfred et Luciana sera d’abord transmis dans les années 80 par leur gendre Mario Cordero, puis une décennie plus tard par leur fils, Luca Currado Vietti. Depuis 2016, la famille Krause a racheté Vietti et a décidé d'étendre ses vignobles. Cette campagne d'agrandissement a permis d'acquérir des parcelles dans les zones les plus prestigieuses du pays. Cette marque est aujourd'hui reconnue et représente à l'international les vins italiens.
Ce monocépage blanc est élevé pendant 10 mois en cuve céramique, en bois et en acier, sur lies fines en suspension. Limpide dans le verre, il présente une robe d'un jaune intense avec quelques reflets verts. Son nez dégage des notes fruitées de poire et de pêche, ainsi que des notes florales d'acacia et d'aubépine, avec une légère nuance mielleuse en arrière-plan. En vieillissant, des notes minérales se développeront davantage. En bouche, le vin est à la fois sec et doux, avec un bon équilibre et une finale marquée par l'acidité qui lui confère longueur et persistance.
Viande crue - Charcuterie pas trop assaisonnée - Entrées au goût prononcé - Préparations à base de viandes blanches
Après quelques années en bouteille : Fromages frais ou affinés
