Xavier Frissant - La Griffe d’Isa - 2018 - vin de l'AOC Touraine Amboise

Xavier Frissant est un vigneron reconnu de l’appellation Touraine Amboise, engagé dans une approche artisanale et exigeante. Son travail met en avant les cépages ligériens et les terroirs calcaires de la région, avec une recherche constante de précision et d’authenticité.

L’appellation Touraine Amboise offre un cadre idéal à l’expression du Côt, cépage historique de la Loire. Sur ces sols calcaires, il donne des vins structurés mais équilibrés, marqués par la fraîcheur et la finesse aromatique.

La cuvée La Griffe d’Isa est une cuvée identitaire du domaine. Le millésime 2018, solaire et abouti, permet d’obtenir un vin profond et harmonieux, conjuguant maturité du fruit et élégance de structure.

La robe affiche un rouge profond aux reflets violacés.
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de mûre et de notes épicées.
En bouche, le vin se montre structuré et équilibré, avec des tanins présents mais fins, une belle fraîcheur et une finale persistante.
À servir autour de 15–16 °C, avec un potentiel de garde de 8 à 12 ans.

Viandes rouges grillées
Agneau rôti
Plats mijotés
Cuisine bistrot
Fromages affinés